Ons aanbod

 

 

 

 

 

 

 

Het assortiment van Sea of Joy wisselt. De juiste vis op het juiste moment. Ook houdt Odin rekening met actuele informatie en nieuwe gegevens over visstand en assortiment. Odin werkt samen met Aart Schouten en Ronald Boersen van het bedrijf Eurofisch in Den Oever. Deze twee specialisten zorgen voor verse aanvoer en fileren en verpakken de vis voor het Odin Sea of Joy programma. Ze leveren de vis ook aan gerenommeerde hotels en restaurants. U bent daarmee verzekerd van de beste kwaliteit. Het assortiment vis van Odin Sea of Joy is onder meer verkrijgbaar bij:

Als u op de vissoorten hieronder klikt, leest u meer over de vis en het duurzaamheidgehalte. De vis is beoordeeld op de onderdelen biologie, ecologische effecten van de visserij en beheer van de visstand en krijgt een totaalscore in procenten op de duurzaamheidladder. De beoordelingen van de vis zijn uitgevoerd door Stichting De Noordzee, Utrecht. Stichting De Noordzee is een milieuorganisatie die zich inzet voor een duurzaam gebruik van de Noordzee. Meer informatie over de beoordeling van de volgende vissoorten vindt u op www.goedevis.nl

•  Wilde Alaskazalm
•  Harder
•  IJslandse kabeljauw
•  Makreel
•  Haring

Wilde Alaskazalm (Oncorhynchus spp)
In Europa was de wilde Atlantische zalm te vinden in Schotland, Ierland, Noorwegen, Zweden, de Baltische staten en IJsland Vanwege de schaarste in het wild, vindt u in de winkels en restaurants vooral gekweekte (meestal minder smaakvolle) zalm. Odin biedt u graag het spreekwoordelijke neusje van de zalm aan: wilde zalm uit Alaska. De wilde Alaskazalm van Odin Sea of Joy wordt in de Goede Visgids als beste keuze gekenmerkt. Deze zogenaamde Pacifische zalm wordt gevangen in de Noord Oost Stille Oceaan bij Alaska en Canada en draagt het MSC keurmerk voor duurzame visserij.

 

Harder (Chelon labrosus)
De harder of witte zalm is een tamelijk onbekende vis. De harder waarvan de gerookte filet wordt gemaakt voor Odin Sea of Joy is de zogenaamde diklipharder. Deze vis wordt op een kleinschalige manier gevangen in de Nederlandse Waddenzee. De vis is daarmee een ‘beste keuze' in de Goede Visgids. De Diklipharder vertrekt in oktober uit de Waddenzee en keert pas in april weer terug. Hierdoor kan de vis tijdelijk niet verkrijgbaar zijn.

 

IJslandse Kabeljauw (Gadus Morhua)
Kabeljauw is een van de meest populaire vissoorten om te eten, zowel in Noord-Europa als Canada en Amerika. Al eeuwen lang hebben Portugezen, Engelsen en Nederlanders veel geld verdiend aan deze vis. Niet voor niks wordt wereldwijd de alarmbel geluid over de toekomst van de kabeljauw. De situatie van kabeljauw is gelukkig nog niet overal kritiek. Het visbestand rondom IJsland wordt volledig geëxploiteerd, maar is niet overbevist. IJslandse kabeljauw is gevoelig voor visserijdruk vanwege de leeftijd waarop ze geslachtsrijp worden (>6 jaar) en de maximum leeftijd. Ze paaien in scholen en vormen in die periode een makkelijke prooi voor vissers. Op IJsland is bij de kabeljauwvisserij weinig bijvangst en wordt minder dan 5% teruggegooid. Er is sprake van een matige verstoring van het bodemleven.

 

Makreel (Scomber Scombrus)
De makreel is typisch een vis die in scholen zwemt. Het zijn vleeseters die snel kunnen zwemmen. De makreelstand in de Noordzee is niet al te best, maar de makreel van Odin Sea of Joy komt vooral uit andere delen van de Noordoostelijke Atlantische Oceaan. De visstand staat wel onder druk, maar de vismethode doet weinig schade.
 

Haring ( Clupea harengus)
Haring is al eeuwen een van de belangrijke vissoorten voor de visserij. Na een dramatische teruggang van haringstand in de jaren ’70 is men gaan inzien dat vangstbeperking noodzakelijk is. Door strenge maatregelen en een goed beheersplan voor de langere termijn is de haringstand nu weer op een goed niveau. De haring van Odin Sea of Joy met MSC-keurmerk (onafhankelijk keurmerk voor duurzame visserij) kan dan ook met een goed gevoel worden gegeten.